◆商品説明◆
千葉県産ホンビノス貝を下処理後、急速冷凍し500gずつ真空パックしました。
バラバラ凍結なので、使いたい時に使いたい分だけ使用できとても便利です！

当社では活貝の水揚げ、仕入れから下処理、不純物除去、超低温冷凍、冷凍庫までの全行程を自社で行っております。

2枚貝は冷凍する事により、旨味成分であるコハク酸が流れ出やすくなるため良質な出汁が出て旨味を強く感じる事ができます。

当社のラーメンにもこの貝を使用し、2021年TRYラーメン大賞にて潮らぁ麺は新人賞『しお』部門1位を、まぜそばは『汁そば』部門2位を獲得いたしました。

販売先には有名ラーメン店や飲食店、仲買人や市場からも多数ご注文いただいております。

マイナス60度の超低温冷凍設備で徹底した温度管理のもと、品質管理と品質保持に努めております。

※漁獲場所によって殻の色が白色や黒色の物があります。天然の物ですのでご了承ください。