私たちについて
自然が好き。海が好き。 綺麗な海を子供達へ 新鮮な魚貝類を食卓へ 今、私達にできる事を。
当社では活貝の水揚げから始まり、仕入れ・下処理・不純物除去・超低温冷凍・冷凍庫の管理まで、自社で一貫して行っております。 『Tokyo Bay Fisherman's Noodle』ではホンビノス貝、アサリ、ハマグリ、シジミを使用し、お客様にご提供しております。 2枚貝は冷凍する事により旨味成分であるコハク酸が流れ出しやすくなるため、旨味を強く感じる事ができます。 その他、当店が取り扱っております魚貝類は各産地や漁師、市場、仲卸など多数の取引先から専門スタッフが買付けを行い、鮮度の良い魚貝類を安定供給出来るよう努めております。
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